CoolRooms Palacio Villapanés

APERITIVO

Croqueta de jamón ibérico con velo de panceta y emulsión de sriracha

ENTRANTE

Alcachofas salteadas al oloroso con jamón ibérico

PRIMERO

Tartar de atún con aguacate y remolacha

SEGUNDO

Solomillo de ternera a la parrilla acompañado de tatin de patata y espárragos trigueros

POSTRE

Crema de almendras fría con gel de naranja amarga y crujiente de anís

Vino blanco Cloe. Chardonnay. D.O Sierra de Málaga

Vino tinto Barbazul Tintilla. Tintilla de Rota. IGP Cádiz

Cerveza, Tío Pepe, agua y refrescos

Café

APERITIVO

Croqueta de jamón ibérico con velo de panceta y emulsión de Sriracha

PRIMERO

Ensalada verde de tomates cherry, burrata y pesto de piñones

SEGUNDO

Dorada a la parrilla con salteado de verduras de temporada

o

Secreto ibérico al oloroso con patatas asadas

POSTRE

Parfait de chocolate con mousse de arándanos y crumble de cacao

Vino blanco Nirio. Verdejo. D.O Rueda

Vino tinto Marquéz y Bengoa. Tempranillo. D.O Rioja

Cerveza, agua y refrescos

Café

LÓPEZ PINTADO

APERITIVO

Croqueta de jamón ibérico con velo de panceta y emulsión de Sriracha

PRIMERO

Salmorejo cordobés con jamón ibérico y huevo de codorniz

SEGUNDO

Solomillo de cerdo ibérico a la parrilla acompañado de tatin de patata y setas de temporada

POSTRE

Tarta cremosa de quesos de la Vega de Sevilla y mermelada de frutos rojos

Vino blanco Nirio. Verdejo. D.O Rueda Vino tinto Marquéz y Bengoa. Tempranillo. D.O Rioja Cerveza, agua y refrescos Café

Mousse de queso fresco, arándanos y quicos

Brocheta caprese-mozzarella, tomate cherry y albahaca

Pincho de tortilla de patatas con pimiento del padrón

Tosta de sardina ahumada y cremoso de aguacate

Hummus de garbanzos con crudités de verduras

Croqueta de jamón ibérico con velo de panceta y emulsión de Sriracha

Focaccia de chicharrón de Cádiz, olivas negras y queso Payoyo

Cartucho de chocos fritos

Mini mollete de pringá sevillana

Cazuelita de secreto ibérico guisado al oloroso y patatas fritas

Mini Lemon Pie de yuzu

Vino blanco Nirio. Verdejo. D.O Rueda

Vino tinto Marquéz y Bengoa. Tempranillo. D.O Rioja

Cerveza, agua y refrescos

APERITIVO

Croqueta de jamón ibérico con velo de panceta y emulsión de Sriracha

PARA COMPARTIR

Ensaladilla tradicional de pulpo con cebolla crujiente y huevas de Mújol

Jamón ibérico de la sierra de Huelva

Selección de quesos andaluces acompañados de frutos secos y mermelada de naranja

ENTRANTE

Crema fría de aguacate y manzana con tartar de gambón

PRIMERO

Arroz meloso de carrillera ibérica y espárragos trigueros

POSTRE

Fresas salteadas con agua de azahar, espuma de yogur y cacao

Vino blanco Cloe. Chardonnay. D.O Sierra de Málaga Vino tinto Barbazul Tintilla. Tintilla de Rota. IGP Cádiz Cerveza, Tío Pepe, agua y refrescos Café

Café

Té

Infusiones

Zumo de naranja natural

Surtido de mini bollería

Mini napolitana dechocolate/

Croissant de mantequilla/

Mini palmeras de mantequilla/

Mini sandwich de jamón ibérico y queso viejo

Mini chapata de pavo, rúcula y queso crema

Dados de tortilla de patata y pimiento de padrón

Brocheta de frutas de temporada

Estación de café, té e infusiones

Café

Té

Infusiones

Zumo de naranja natural

Surtido de mini bollería

Mini napolitana dechocolate/

Croissant de mantequilla/

Mini palmeras de mantequilla/

Café

Infusiones

Zumo de naranja natural

Zumo detox

Smoothie de frutas de temporada

Mini chapata de pavo, rúcula y queso crema

Hummus de garbanzos con crudités

Brocheta de frutas de temporada

Yogur blanco y cereales

APERITIVO

Lingote de papaya y foie

ENTRANTE

Crema de centollo, tartar de gambas y huevas de trucha

PRIMERO

Lubina salvaje con espárragos blancos en salsa verde

Sorbete de mandarina y vodka

POSTRE

Parfait de chocolate con mousse de arándanos y crumble de cacao

Vino blanco Cloe. Chardonnay. D.O Sierra de Málaga Vino tinto Barbazul Tintilla. Tintilla de Rota. IGP Cádiz Cerveza, Tío Pepe, agua y refrescos Café

SUITE CÓCTEL

Vino blanco Nirio. Verdejo. D.O Rueda

Vino tinto Marquéz y Bengoa. Tempranillo. D.O Rioja

Cerveza, agua y refrescos

Café

Salmorejo con jamón ibérico

Brocheta caprese-mozzarella, tomate cherry y albahaca

Croqueta de jamón ibérico con velo de panceta y emulsión de Sriracha

Tosta de sardina ahumada y cremoso de aguacate

Hummus de garbanzos con crudités de verduras

Nachos con guacamole y pico de gallo

Buñuelos de bacalao

Mini hamburguesa de ternera con rúcula, queso cheddar y nuestra salsa de El Marqués

Cazuelita de huevos de codorniz a la flamenca

Cazuelita de pluma ibérica a la parrilla con mojo rojo y patatas fritas

Minigofre de chocolate

Café

Té

Infusiones

Zumo de naranja natural

Surtido de mini bollería

Mini napolitana dechocolate/

Croissant de mantequilla/

Mini palmeras de mantequilla/

Mini sandwich de jamón ibérico y queso viejo

Mini chapata de pavo, rúcula y queso crema